一片片撕着吃：手撕腊肉面包

2019/01/29 18:53:05浏览2811 赞340 收藏130

来自蒜蓉手撕面包的启示。把蒜蓉换成腊肉，就是腊肉手撕面包。想要加些葱，腊肉搭配葱香可以增一分清新。打开冰箱，只有一根蔫儿不拉几的葱，聊胜于无吧？腊肉的浓香盖过一切，这样也挺好。

食材清单

高筋粉 175克

牛奶 90克

鸡蛋 25克

花生油 15克

细砂糖 15克

干酵母 2克

盐 2克

葱 1根

腊肉 150克

1、面团：高筋粉175克，牛奶90克，鸡蛋25克，花生油15克，细砂糖12克，干酵母2克，盐2克。

2、将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌。

3、揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌。

4、搅拌至能拉出薄膜。

5、将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

6、馅料：煮好的腊肉150克，葱1根。

7、葱洗净，切成葱花，备用。

8、腊肉切成小丁，备用。

9、将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮。

10、依次撒上腊肉丁和葱花。

11、将面皮切成三等分。

12、叠在一起。

13、再切成5cm大小的方块。

14、均匀地摆放6寸不粘圆模中。

15、发酵至2倍大。

16、放入预热好的烤箱，上下火170度，烤18-20分钟左右。

17、表面呈棕红色，出炉。

18、立即脱模，置晾架上冷却。

小贴士：
腊肉与葱花的比例可以随意。
发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情把握。