韭苔,是韭菜秋天开花的嫩茎,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分,能生津开胃,增强食欲,促进消化,且具有一定的杀菌消炎作用。
1、韭菜苔洗净,切去老根。
2、切寸段装盘备用。
3、将瘦猪肉切成粗细均匀的丝。
4、炒锅上火放油烧热,放入肉丝煸干水分,再放其他调味料上色调味。
5、放入韭菜苔煸炒至断生。
6、放小米辣、盐、蚝油,翻炒均匀即可。
7、成品。
小贴士:
1.韭菜苔要掐掉韭菜花,择去老根。
2.肉丝要切的粗细均匀。
3.小米辣的辣味同放的早晚有很大关系。