韭菜苔炒肉丝

2019/11/11 23:52:47浏览3773 赞656 收藏208

韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用。

食材清单

韭菜苔 300克

肉丝 200克

盐 3克

蒜蓉少许

小葱 1颗

小米椒 1个

酱油少许

蚝油少许

味精少许

1、韭菜苔洗净，切去老根。

2、切寸段装盘备用。

3、将瘦猪肉切成粗细均匀的丝。

4、炒锅上火放油烧热，放入肉丝煸干水分，再放其他调味料上色调味。

5、放入韭菜苔煸炒至断生。

6、放小米辣、盐、蚝油，翻炒均匀即可。

7、成品。

小贴士：
1.韭菜苔要掐掉韭菜花，择去老根。
2.肉丝要切的粗细均匀。
3.小米辣的辣味同放的早晚有很大关系。

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