美味花生酥成品图

美味花生酥

2019/04/12 18:23:35浏览7779 赞1036 收藏422

烘焙下午茶零食

喜欢吃花生，无论是煮的还是炒的烤的都好吃，用花生做的各种美食更是美味无比。这款花生酥，外皮酥脆，内陷香软，一口气可以吃好几个，真是好吃，值得一试！

食材清单

原味花生酱 300克

糖粉 75克

低筋粉 20克

糯米粉 20克

无盐黄油 30克

淡奶油 40克

低筋粉 120克

蛋黄 1个

糖粉 8克

盐 1.5克

烹饪步骤(共25步)

1、将糖粉倒入花生酱中。

第1步(美味花生酥的做法)

2、搅拌均匀。

第2步(美味花生酥的做法)

3、将低筋粉和糯米粉混合，搅拌均匀。

第3步(美味花生酥的做法)

4、将粉类倒入花生酱中。

第4步(美味花生酥的做法)

5、搅拌均匀。

第5步(美味花生酥的做法)

6、将黄油隔水融化。

第6步(美味花生酥的做法)

7、淡奶油中加入一个蛋黄、糖粉和盐。

第7步(美味花生酥的做法)

8、搅拌均匀。

第8步(美味花生酥的做法)

9、将低筋粉过筛。

第9步(美味花生酥的做法)

10、倒入黄油。

第10步(美味花生酥的做法)

11、搅拌均匀。

第11步(美味花生酥的做法)

12、倒入蛋黄液。

第12步(美味花生酥的做法)

13、揉成团，静置半小时。

第13步(美味花生酥的做法)

14、将外皮和内馅各自平均分成4份，滚圆。

第14步(美味花生酥的做法)

15、将外皮搓长擀开。

第15步(美味花生酥的做法)

16、放入内陷。

第16步(美味花生酥的做法)

17、包成长条状，捏紧，搓圆。

第17步(美味花生酥的做法)

18、用刀划道，第七道切断。

第18步(美味花生酥的做法)

19、用手轻轻捏一下塑性。

第19步(美味花生酥的做法)

20、摆入烤盘。

第20步(美味花生酥的做法)

21、放入预热好的烤箱中层上下火160度15分钟。

第21步(美味花生酥的做法)

22、上色均匀后即可出炉冷却。

第22步(美味花生酥的做法)

23、成品图。

第23步(美味花生酥的做法)

24、成品图。

第24步(美味花生酥的做法)

25、成品图。

第25步(美味花生酥的做法)

小贴士：
1、根据各人口味调整加糖量。
2、本次使用的是自制的原味花生酱，如果是买甜味的花生酱就要适当减少方子里糖粉量。
3、此方可做16个成品。
4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

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