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热狗卷-下午茶的不二选择成品图

热狗卷-下午茶的不二选择

2020/03/23 09:27:55浏览3843 赞496 收藏272

烘焙 早餐 下午茶

一直特别喜欢吃热狗卷,无论是早餐还是下午茶都是闲暇时光的不二选择。因为没有面包机,总觉得揉面特别麻烦所以就一直没有尝试,今天第一次尝试做热狗卷,很是成功,下面就把我的小窍门告诉你,你也可以的。

食材清单

热狗肠 7根
高筋面粉 250克
纯净水 110克
混合蛋液 30克
3克
酵母 5克
奶粉 10克
白糖 35克
无盐黄油 30克

烹饪步骤(共14步)

1、蛋液打散,取30克到大容器中。

第1步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

2、将纯净水,面粉、奶粉、盐、白糖、酵母,依次倒入容器中,用筷子和面。

第2步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

3、揉好面团。

第3步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

4、将面团放到案板上。

第4步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

5、反复揉面至手套膜。

第5步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

6、揉好的面团虽然可以出现手套膜但是面不光滑,分3次,每次10克,将黄油揉至面团中。

第6步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

7、光滑手套膜出现就可以和好面团静置到盆中,盖好保鲜膜。

第7步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

8、静置。

第8步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

9、面团至原来的2倍大即可拿出。

第9步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

10、将面团再次揉搓,切成7等份,案板静置15分钟,备用。

第10步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

11、取热狗肠,将面团裹在上面即可。

第11步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

12、卷好啦。

第12步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

13、将蛋黄刷在面包上,撒上芝麻,即可预热烤箱185度,10分钟。

第13步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

14、185度,上下火25分钟,就可以享用啦。

第14步(热狗卷-下午茶的不二选择的做法)

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