一直特别喜欢吃热狗卷,无论是早餐还是下午茶都是闲暇时光的不二选择。因为没有面包机,总觉得揉面特别麻烦所以就一直没有尝试,今天第一次尝试做热狗卷,很是成功,下面就把我的小窍门告诉你,你也可以的。
1、蛋液打散,取30克到大容器中。
2、将纯净水,面粉、奶粉、盐、白糖、酵母,依次倒入容器中,用筷子和面。
3、揉好面团。
4、将面团放到案板上。
5、反复揉面至手套膜。
6、揉好的面团虽然可以出现手套膜但是面不光滑,分3次,每次10克,将黄油揉至面团中。
7、光滑手套膜出现就可以和好面团静置到盆中,盖好保鲜膜。
8、静置。
9、面团至原来的2倍大即可拿出。
10、将面团再次揉搓,切成7等份,案板静置15分钟,备用。
11、取热狗肠,将面团裹在上面即可。
12、卷好啦。
13、将蛋黄刷在面包上,撒上芝麻,即可预热烤箱185度,10分钟。
14、185度,上下火25分钟,就可以享用啦。