番茄炒蛋

2019/08/09 13:24:32浏览8879 赞1192 收藏542

下饭的快手菜！丰富的番茄红素，维生素和蛋白质，完美保证营养需求。做起来很简单。只要好掌握方法不吃餐馆味道差。厨房新手都可以轻松上手。

食材清单

西红柿 2个

鸡蛋 2只

香葱适量

生姜适量

盐 1匙

五香粉少量

1、首先姜片，葱花，西红柿块。

2、鸡蛋打匀。热锅冷油（油量一定要是大，两个鸡蛋最少3汤勺油。这样出来的鸡蛋才有蓬松感）油温8成热下鸡蛋液。此时不要急着翻炒。

3、大概也就10秒钟左右，等蛋液大面积开始鼓泡了用筷子划散成大片，盛出备用。

4、起锅烧油，姜片爆香。

5、下西红柿块，加盐，这样可以快速出汁。这一步开始就要用中火了。喜欢吃酱油的可以在这一步淋上一小勺生抽，味道更鲜。

6、出汁后下入鸡蛋翻炒均匀，10秒关火。

7、关火撒上葱花就可以出锅了。

8、成品配米饭两条都很下饭。