折耳根汤

2018/12/14 13:01:28浏览1095 赞172 收藏64

鱼腥草除了可以用来凉拌，还可以用来做炒菜、煮汤喝，用鱼腥草煮出来的汤味道鲜美，开胃生津，还能给身体降降火，而且煮过的鱼腥鱼香香的、糯糯的特别好吃，没有生吃时的没股鱼腥草。

食材清单

折耳根 200克

小葱 2棵

姜 5克

猪油 30克

盐适量

醋 5克

鸡精少许

1、准备一些折耳根、猪油、葱、姜、盐、醋、鸡精。

2、将折耳根的根须择去，然后放水里清洗干净泥沙，把洗好的折耳根切成4厘米长的小段。

3、取一口炒锅，放入一匙猪油化开。

4、油温加热后放入折耳根翻炒几下。

5、加入一大碗水煮沸。

6、切一些葱段、姜丝放入汤中同煮。

7、折耳根很容易煮熟，水沸后煮两、三分钟就煮熟了，待折耳根煮熟后放入适量的盐、醋、鸡精调味。

8、关火，撒上葱花，即可装碗上桌。

小贴士：
用来煮汤的折耳根可用选用老一些的，根部煮熟后香糯可口味道很好，这与凉拌是不同的味道和口感。