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苹果焦糖肉桂卷成品图

苹果焦糖肉桂卷

2020/06/18 09:31:30浏览7475 赞1057 收藏499

工作之余我给自己找到的乐趣,今天开始面包之旅,第一站跟着书本做肉桂卷,来自堂本!

食材清单

苹果丁 250克
发酵黄油 29克
柠檬汁 3克
焦糖苹果粒制作 以上
馅料调味 下面
黄糖 50克
蛋糕碎 29克
杏仁粉 29克
肉桂粉 12克
酒酿葡萄干 239克
焦糖苹果 之前做的苹果粒
前段面团 开始做面团啦
高筋面粉 403克
自己培养酵母 74克
鲜酵母 7克我买的白燕
细砂糖 27克
牛奶 134克
蛋黄 42克
蛋白 82克
后段面团
高筋面粉 165克
动物稀奶油 27克
发酵黄油 27克
牛奶 168克
细砂糖 59克
7克
海藻糖 28克
黄油153克

烹饪步骤(共1步)

1、烤箱设定温度上火220下火230预热,书上没有写预热多久我是预热十分钟.再放入面团烤13-16分钟,根据自己烤箱脾气来哦!最后是我的成品,哈哈哈放到书上拍看着还可以!

第1步(苹果焦糖肉桂卷的做法)

相关食谱

苹果焦糖肉桂卷
苹果丁 发酵黄油 柠檬汁 焦糖苹果粒制作 馅料调味 黄糖 蛋糕碎 杏仁粉 肉桂粉 酒酿葡萄干 焦糖苹果 前段面团 高筋面粉 自己培养酵母 鲜酵母 细砂糖 牛奶 蛋黄 蛋白 后段面团 高筋面粉 动物稀奶油 发酵黄油 牛奶 细砂糖 海藻糖 黄油153克
焦糖肉桂苹果塔
烘焙
6寸塔皮 黄油 低筋面粉 细砂糖 蛋黄水 杏仁奶油馅 海盐 黄油 全蛋液 细砂糖 杏仁粉 焦糖酱 细砂糖 淡奶油 冷水 沸水 焦糖苹果 苹果 细砂糖 肉桂粉 温水 柠檬汁 装饰 淡奶油 杏仁片
肉桂苹果面包卷
烘焙 早餐 下午茶
高筋面粉 低筋面粉 鸡蛋 冰牛奶 奶粉 耐高糖干酵母 细砂糖 黄油 蛋液 自制肉桂苹果酱
黑糖肉桂苹果卷
肉桂苹果馅 苹果 黄油 细砂糖 肉桂粉 黑糖戚风蛋糕卷 牛奶 无味植物油 低筋面粉 肉桂粉 蛋黄 蛋清 黑糖 奶油夹馅 淡奶油 黑糖 肉桂苹果馅
焦糖苹果肉桂酱
甜品
苹果 砂糖 黄油 肉桂粉
苹果肉桂卷
高筋面粉 牛奶 干酵母 肉桂粉 苹果 代糖 黄油 杏仁片 鸡蛋
苹果肉桂卷
烤箱
1.面团部分 高筋面粉 奶粉 纯鸡蛋液 干酵母 夹馅部分(奶油苹果丁) 苹果 黄油 葡萄干 朗姆酒 红糖 肉桂 烤熟的核桃 工具
焦糖苹果
甜品
苹果
肉桂卷
面包 烤箱 烘焙 甜品 肉桂卷 芬兰肉桂卷 肉桂 肉桂糖 肉桂棒
面团: 纯牛奶 细砂糖1 酵母 中筋面粉 细砂糖2 黄油(软化) 鸡蛋 红糖馅: 黄油(软化) 红糖/黑糖 肉桂粉
肉桂卷
高筋面粉 低筋面粉 黄油 干酵母 肉桂内馅: 玉米油 砂糖 肉桂粉 腰果(或者核桃或者碧根果) 葡萄干
肉桂卷
高粉 鸡蛋 牛奶 酵母 黄油 肉桂粉 黄糖 黄油 全蛋液 牛奶
肉桂苹果饮
饮品 果汁 夏季食谱
苹果 牛奶 肉桂粉 糖浆
肉桂苹果奶茶
饮品 家常菜 下午茶
苹果 红茶包 牛奶 肉桂糖 肉桂粉
肉桂苹果吐司
面包
切片吐司(最好是全麦) 苹果 肉桂粉 黄油 红糖(可不加) 鸡蛋
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