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苹果焦糖肉桂卷成品图

苹果焦糖肉桂卷

2020/06/18 09:31:30浏览7475 赞1057 收藏499

工作之余我给自己找到的乐趣,今天开始面包之旅,第一站跟着书本做肉桂卷,来自堂本!

食材清单

苹果丁 250克
发酵黄油 29克
柠檬汁 3克
焦糖苹果粒制作 以上
馅料调味 下面
黄糖 50克
蛋糕碎 29克
杏仁粉 29克
肉桂粉 12克
酒酿葡萄干 239克
焦糖苹果 之前做的苹果粒
前段面团 开始做面团啦
高筋面粉 403克
自己培养酵母 74克
鲜酵母 7克我买的白燕
细砂糖 27克
牛奶 134克
蛋黄 42克
蛋白 82克
后段面团
高筋面粉 165克
动物稀奶油 27克
发酵黄油 27克
牛奶 168克
细砂糖 59克
7克
海藻糖 28克
黄油153克

烹饪步骤(共1步)

1、烤箱设定温度上火220下火230预热,书上没有写预热多久我是预热十分钟.再放入面团烤13-16分钟,根据自己烤箱脾气来哦!最后是我的成品,哈哈哈放到书上拍看着还可以!

第1步(苹果焦糖肉桂卷的做法)

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