水煎包，体味食物的美好。成品图

水煎包，体味食物的美好。

2018/12/30 10:35:26浏览7101 赞841 收藏433

＃纯素的水煎包＃一口水煎包，一口轻脆香，夏天多了一款清新的美食陪伴。
水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，好吃。
夏天蔬菜丰富，这次尝试用南瓜苞子与胡萝卜搭配，在烹饪上简单化，符合夏天清淡的饮食，想不到味道还真好，不仅色泽好，口感清香还多汁，水煎后脆脆焦黄的面皮，配以多汁的馅料，夏天多了一款清新的美食陪伴。
#纯净素 #名小吃

食材清单

面粉 500克

酵母 4克

糖 20克

盐 4克

水 22克

胡萝卜一根

南瓜苞子一个

油

酱油

烹饪步骤(共9步)

1、和面。面粉500克，酵母4克、糖20克、盐4克、水220克。

第1步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

2、发面。放在封闭的盆里，发酵估计1.5小时。

第2步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

3、做馅料。南瓜苞子、胡萝卜刨丝，盐腌制15分钟，拧出水。香菇丁炒干后，去水分，生姜末爆姜，香菇丁入锅炒香，放酱油，盐。香菇丁与南瓜苞子、胡萝卜丝拌好，馅料做好了。

第3步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

4、揉面。发好的面揉是为了排面里面的气，越揉越光滑，面的表面如孩子肌肤光滑。

第4步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

5、切剂子。搓条，切成25克剂子。

第5步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

6、擀面皮，直径10cm左右，中间厚，两边薄，为了不漏馅。

第6步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

7、包包子。

第7步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

8、煎水煎包。先放油，把包子放进锅，加热锅，再倒入水，盖上锅盖，焖估计3分钟。

第8步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

9、脆脆的水煎包可以享用了。

第9步(水煎包，体味食物的美好。的做法)

小贴士：
这次搭配的馅料脆脆的，没有炒制，挺适合夏天吃；水煎包味道确实很好，老少兼宜，趁热更好吃。

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