奶香柠檬虾

2020/04/30 22:33:01浏览6968 赞921 收藏609

新鲜的虾肉包裹着浓浓的奶香，真是别具风味，还带着那么点法式风情的味道。

食材清单

柠檬片 3片

鲜虾 500克

淡奶油 30克

盐 0.5克

紫菜虾皮粉 0.5克

1、柠檬片切三角形。

2、鲜虾去头、去尾、去壳，去虾线。»虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉。

3、虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。»葱姜水可以去除虾仁中的腥味。

4、捞出，沥干水分。

5、锅中刷油，开中火，热锅后放入虾仁，翻炒3分钟至虾仁完全熟透，盛出碗中。

6、另起一锅，刷油，开中火，热锅后倒入淡奶油、盐和5克清水，煮2分钟至淡奶油微微沸腾。»妈妈们记得中途要用刮刀搅拌均匀哦。

7、倒入虾仁和三分之二的柠檬片，翻炒均匀。

8、盛出，放上剩下的柠檬片，撒上紫菜虾皮粉。

9、一盘别具风味的奶香柠檬虾就做好啦。

小贴士：
●虾仁下锅前要沥干水分，避免炒的时候，会有油溅出来。
●不建议用牛奶代替淡奶油，因为牛奶和柠檬在一起，容易结块。