无麸质饺子

2019/01/01 12:36:32浏览8798 赞1540 收藏1060

操作失误不小心删掉了之前上传的无麸质米粉饺子食谱，今天再做一次，重新上传，非常抱歉之前收藏的朋友！

食材清单

米粉 100克

木薯/玉米淀粉 50克

开水 160-180克

油 1勺

盐 2克

大约22个饺子

1、混合米粉淀粉盐，称量好水烧开，将滚烫的开水倒入粉中（这里用了180克开水）

2、迅速搅拌均匀，加一勺油

3、揉成光滑柔软的面团，放入盆中盖起来醒5分钟

4、取出在案板上揉一揉，分成两半，先将一半分成饺子剂子，其余的放入盆中盖起来，饺子剂子我一次取3个，包完再取，盖起来防干

5、案板上撒一点淀粉，擀皮包饺子，捏口的那面不用抹淀粉不好捏住，饺子皮不要太薄

6、锅中水烧开，下饺子煮，我包的素饺子，煮一滚就好了，水里我加了一点油和盐

7、水饺

8、再做一点蒸饺，锅中水烧开，放饺子进去蒸约6分钟（饺子底部放片红萝卜方便取出了）

9、蒸好的样子

10、蒸饺

11、煎饺，个人比较喜欢煮或煎感觉更方便