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佛卡夏Focaccia成品图

佛卡夏Focaccia

2018/10/25 15:48:47浏览1492 赞243 收藏146

烤箱 烘焙 面包

食材清单

普通面粉 600克
热水 450克
6克
初榨橄榄油 20克
酵母 4-5克
rosemary等香料 若干
装饰蔬菜 随意

烹饪步骤(共9步)

1、面粉,盐,酵母加入温水,搓揉,含水量约75%,第一次会粘手。 静置20分钟后,从上下左右分别向中间折叠,再静置20分钟,同样折叠动作做四次。最后会变成下图状态,

第1步(佛卡夏Focaccia的做法)

2、期间准备装饰的食材,发挥你的艺术想象力

第2步(佛卡夏Focaccia的做法)

3、将发好的面团放入烤盘或容器内,再二发一个小时变两倍大后, 大胆的用纤纤细手大力戳面团。最后一发45分钟

第3步(佛卡夏Focaccia的做法)

4、开始你的艺术创作

第4步(佛卡夏Focaccia的做法)

5、还行不? 烤之前撒上橄榄油与少许盐

第5步(佛卡夏Focaccia的做法)

6、多的面粉,做了一个小份

第6步(佛卡夏Focaccia的做法)

7、烤箱190度预热, 烤15-20分钟

第7步(佛卡夏Focaccia的做法)

8、算不算秀色可餐呢

第8步(佛卡夏Focaccia的做法)

9、蘸着balsamic vinegar & truffle oil , 味蕾的享受

第9步(佛卡夏Focaccia的做法)

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