五香毛豆

2019/02/19 07:49:14浏览5566 赞1081 收藏541

毛豆是高蛋白食物，同时富含膳食纤维、钙
简单的五香调味，提升味觉
没有多余油脂，饱腹感强，适合减脂的小伙伴
也是炎炎夏日里一道经典凉菜
小伙伴、毛豆配啤酒，友谊天长地久

食材清单

毛豆 500克

水 1000克

干辣椒 3-4个

桂皮 2片

花椒 15-20粒

八角 4个

香叶 1片

盐 2.5勺

生抽 10克

鸡精 ½勺

1、准备好需要的食材

2、毛豆用盐水泡10分钟

3、搓洗干净，剪掉两端

4、水开放入香料煮约8分钟，出香味（也可以用卤料包更方便，大概一斤毛豆用一包）

5、放入毛豆煮10分钟，不要盖盖子~

6、10分后加入生抽和鸡精，再煮5-10分钟（口感根据自己喜好）

7、盛出来放3小时以上入味

8、随吃随取，方便又好吃

小贴士：
1、毛豆和水1：2，这里是1斤毛豆2斤水，配合方子中的调味量，味道更好
2、香料可以用卤料包替代，大概一斤毛豆用一包
3、盐的量根据自己容器大小调整，汤比较咸就好
4、生抽和鸡精主调味，不必太多