最近超级火的蛋糕、据说是不会翻车、其实翻车也看不出来。。。改良版、口感轻盈了许多
1、奶油奶酪放入室温软化、然后用打蛋器打至顺滑
2、加入酸奶和细砂糖、继续打发顺滑
3、加入一个鸡蛋、打发均匀、再加入第二个鸡蛋、打发均匀
4、加入香草精继续搅拌
5、筛入15g玉米淀粉、搅拌均匀没有颗粒即可
6、取一张油纸、用水打湿、铺到6寸的模具中、将奶酪糊倒入模具中、轻轻震几下震出气泡
7、烤箱230度预热、烤25分钟即可。刚烤出来的蛋糕是很膨胀的、需要室温放凉后入冰箱冷藏、我是觉得芝士蛋糕凉透了才好吃
8、据说这个蛋糕配上一丢丢黑胡椒才好吃、可以试试哦
小贴士:
我是放入烤箱中上层烤的、这样上面才会出焦壳、240-250度烤制最合适、但是我家的烤箱最高温度到230度、所以就只能230度、喜欢吃奶酪味的可以增加奶油奶酪的用量、喜欢轻盈一点的口感就可以多加酸奶