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御好烧——大阪烧成品图

御好烧——大阪烧

2020/02/11 15:04:52浏览5912 赞595 收藏239

日式 快手菜 减肥

它在日本非常有名,
在中国这边也几乎成为了“日本料理”里面耳熟能详的一道。
它,就是------御好烧!
是不是有很多问号?
那我说它的另一个名字你们肯定就知道了,
大!阪!烧!
什么?
还是不熟?
那你一定知道章鱼小丸子吧?
简单来说,他们两位的做法是异曲同工之妙~
甚至连酱料都可以通用。
但,并不代表大阪烧=章鱼小丸子。
口感和形状上都大有不同,用料也大有不同~
一起来试试吧。
来我的公众号玩呀、更新很快:到kilo的碗里来

食材清单

大阪烧预拌粉 一碗
(没有的话可换成等量面粉加一个蛋) 加水和盐调成面糊
鸡蛋 1个
适量
大阪烧淋酱 适量
美乃滋 适量
鲣鱼片 适量
海苔or海苔粉 适量
主菜部分
卷心菜 半颗
玉米粒 适量
猪肉片 适量
适量
喜欢吃芝士的也可以加芝士

烹饪步骤(共14步)

1、把面糊部分搅拌均匀。浓稠程度和罐装酸奶差不多就可以,具有一定的流动性,不能太粘。水的多少自己掌握哦!

第1步(御好烧——大阪烧的做法)

2、卷心菜切丝,玉米粒准备好,肉类解冻切片备用。可以用平底锅来操作!

第2步(御好烧——大阪烧的做法)

3、锅热后加油进去

第3步(御好烧——大阪烧的做法)

4、取适量卷心菜和玉米粒,倒入部分面糊搅匀~

第4步(御好烧——大阪烧的做法)

5、一定要拌匀,才能让菜粘成个饼

第5步(御好烧——大阪烧的做法)

6、倒在锅里 ,把形状弄成圆形~

第6步(御好烧——大阪烧的做法)

7、稍微煎一会定型,然后把猪肉片整齐的铺在上面

第7步(御好烧——大阪烧的做法)

8、按压一下,尽可能和菜饼贴合

第8步(御好烧——大阪烧的做法)

9、当前下层菜饼定型之后,用铲子翻面!一定要小心,不要碎了心,

第9步(御好烧——大阪烧的做法)

10、翻面后继续煎5分钟左右、保证肉和菜熟透。

第10步(御好烧——大阪烧的做法)

11、期间尽可能不要多吃翻面,保持菜饼完整~

第11步(御好烧——大阪烧的做法)

12、淋上大阪烧酱,再淋上美乃滋

第12步(御好烧——大阪烧的做法)

13、撒上海苔丝和柴鲣鱼片,就可以开动了!!

第13步(御好烧——大阪烧的做法)

14、里面可以加各种自己喜欢的东西进去,虾仁也是非常好的选择~~~

第14步(御好烧——大阪烧的做法)

小贴士:
翻面时一定注意不要裂开,新手伙伴多多练习哦!!
居酒屋氛围满满,动手试试吧

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