肉沫内酯豆腐（下饭菜）

2018/12/04 22:48:53浏览3601 赞368 收藏236

适合夏天的下饭菜，简单易学，肉沫的浓香和清淡的内酯豆腐搭配一道夏季开胃菜，热量不高哦~

食材清单

内酯豆腐 1盒

生抽 3勺

蚝油 1勺

糖 0.5勺

盐适量

猪肉沫、姜末 230克

水淀粉少许

蒜苗末或葱末 3克

1、超市买来的内脂豆腐一盒，整块倒扣在盘子里，锅里烧开水上锅蒸3到5分钟即可，这种豆腐生吃也没问题~蒸一下去豆腥味~

2、蒸豆腐的过程中处理肉沫，猪肉切成肉沫，姜末也准备好，豆腐出锅后倒出盘子里的水，开始炒制肉沫

3、少油下锅，放入姜末，爆香后倒入肉沫，这一步我没有处理肉沫，没用料酒，因为肉量不大，所以姜末完全可以去腥了~肉沫炒制发白后倒入生抽蚝油白糖和少许盐调味，最后加一点水淀粉收收汁可以帮助提升口感

4、肉沫浇在豆腐上就可以了，一盘快手下饭菜就做好了

小贴士：
我做的时候因为肉量少所以没有处理，不喜欢肉腥的建议加料酒处理下~