㊙️制羊蝎子锅底

2019/11/16 15:27:19浏览4103 赞541 收藏172

食材清单

羊蝎子 1斤

香菜 5-6把

小葱 3-4根

德庄火锅底料 2勺

花生油 8勺

啤酒一听

大蒜 1头

桂皮花椒香叶八角少许

生抽 2勺

海盐少许

白糖 2勺

涮菜随意

1、羊蝎子泡水一小时泡出血水冷水下锅水开焯水10分钟捞出备用

2、炒锅里放花生油（这里可以多放一点 8勺左右）中火油热后放入香菜段➕小葱段煸出香味香菜小葱变焦黄（10分钟左右）

3、德庄红油底料⬆️

4、香菜小葱炒好后放入一小块德庄火锅底料（这里底料的多少根据个人口味增减无辣不欢的宝宝可以多放一点）翻炒均匀

5、放入大蒜➕2片香叶➕十几粒花椒➕2块大料➕1小块桂皮

6、翻炒出香味

7、放入焯好的羊蝎子让它四周均匀地沾上调料

8、倒入1听啤酒再倒入适量开水➕2勺白糖➕2勺生抽➕少许海盐搅拌均匀（这里水位要高一些没过所有食材）开锅后转中小火盖盖焖煮1.5-2小时中间检查水量可以适当加开水

9、一锅鲜香味足的羊蝎子锅底就做好啦可以先啃羊蝎子之后涮菜完美你还等什么