凉菜
夏天我的冰箱里都会常备一个小凉菜,这个私房腌黄瓜就是我的最爱,头一天做好腌制一宿,第二天就能吃到爽脆的腌黄瓜了,搭配饭食最赞!
1、黄瓜洗净切成小条
2、撒上两勺盐,腌制30分钟
3、蒜切片,小米椒切块,姜切片,葱切段备用
4、锅中放底油,放入葱姜蒜,小米椒,花椒炒香关火备用
5、把生抽,老抽,蚝油,糖,白醋,糖,调制成调料汁备用
6、腌制好的黄瓜除去水分放在容器中
7、放入事先调制好的所有调料,加盖放在冰箱里过夜
8、中间取出上下翻一下,让黄瓜腌制更均匀,即可