黑椒牛肉酱面
2019/03/23 13:11:33浏览1086
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牛肉富含蛋白质、铁质等对青少年发育非常好的营养物质。在牛肉比猪肉便宜的去年和今年，我们吃牛肉概率高过猪肉。煎几根芦笋，弄点配菜，好看又营养。
食材清单
烹饪步骤(共29步)
1、牛肉切丁浸泡去血水。
2、桂圆干浸泡至软。
3、冲洗干净的牛肉粒加入盐，生抽，黑椒汁，一点糖。
4、戴手套，抓匀。
5、倒点淀粉抓匀。
6、腌十五分钟+。
7、配菜准备好，全部冲洗干净。
8、西蓝花择小朵，洋葱小块，尖椒切圈。
9、芦笋削皮去掉老的部分。
10、对半切开。
11、西蓝花焯水。水里加点盐煮沸再把西蓝花倒进去焯一分钟捞出备用。
12、开煮面条。这是两个大人的量，我们家的人食量小。
13、水沸放进去，中途加两次凉水煮沸，就好了。
14、倒出来冲凉水。
15、起锅炒洋葱和尖椒，翻炒一分半钟。
16、桂圆倒进去翻炒一分钟。
17、倒番茄酱，一点水，收汁。
18、关火。利用余热把面条倒进去拌上番茄酱。
19、混合均匀。
20、夹出来放进盘子里，这是其中一份，另一半放在另一个盘子。
21、起锅煎芦笋一分钟，加点酱油。铲子铲短根。
22、起锅烧油。
23、开始炒牛肉了。
24、炒两分钟。
25、勾芡，中小火煮沸一分钟左右。
26、熟了。收汁，盛进碗里。
27、把配菜摆好，淋上牛肉汁，舀一半牛肉配一份面条。
28、另外一份面条也弄好。
29、开吃吧。汲取了黑椒汁的牛肉特别入味，每一根面条都劲道顺滑、可口，香喷喷。
小贴士：
炒牛肉不需要太长时间。保证牛肉口感好，又熟，给孩子吃还是全熟的安全。
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