香菇牛肉汉堡

2019/10/11 11:20:12浏览1448 赞202 收藏134

家常菜早餐

食材清单

牛腱肉陷 250克

五花肉馅 250克

黄洋葱半个

尖椒 2个

黑胡椒粒适量

玉米淀粉适量

盐适量

香菇 8朵

生抽 3勺

老抽 3勺

料酒 2勺

烧烤竹签 4根

橄榄油适量

西红柿片 8片

烹饪步骤(共2步)

1、步骤一：准备材料：牛腱肉、五花肉、黄洋葱、尖椒、香菇。步骤二：烤香菇。在烤盘上铺好锡纸，刷上少量橄榄油，放上香菇，黑色那边靠近油，在香菇上撒上少量盐粒，用锡纸包裹后，放入烤箱，调到烧烤模式，150度16分钟。步骤三：制作牛肉馅：准备大一点的容器，放入250g牛腱肉陷、250g五花肉馅、半个黄洋葱切好的小丁、2个尖椒切成的尖椒沫，放入3勺生抽3勺老抽2勺料酒适量盐，研磨适量黑胡椒粒，搅拌均匀。分三次每次少量加入玉米淀粉，直到筷子难搅动有粘性即可。步骤四：煎牛肉馅。把牛肉馅搓成小球，大小跟香菇差不多大或稍小即可。起平底锅放入橄榄油，放入搓好的牛肉球4个，用木铲微微压扁，煎1分钟一面微黄后翻面继续煎，翻两三次后，转移至烤箱。步骤五：烤牛肉饼。同烤香菇，也是用锡纸，但不用放油，放入4个牛肉饼，盖上锡纸，用烤肉模式，200度5分钟。

2、步骤六：摆盘。按香菇、牛肉饼、2片西红柿、香菇顺序依次摆好，用烧烤竹签定型。步骤七：可以开动啦～

小贴士：
1. 牛肉虾肉最好用橄榄油，口感比较好；
2. 牛肉饼煎好再烤的原因是要熟透；
3. 牛肉馅好吃的秘诀是加入一半的五花肉馅。

香菇牛肉汉堡

食材清单

烹饪步骤(共2步)

相关食谱