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【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕成品图

【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕

2019/09/16 10:25:28浏览588 赞107 收藏38

视频菜谱 烘焙

食材清单

雪糕原料:
纯牛奶: 200克
淡奶油: 150克
全脂乳粉: 35克
幼砂糖: 30克
玉米淀粉: 8克
脆皮原料:
巧克力豆: 180克
椰子油: 60克
榛子碎: 50克

烹饪步骤(共13步)

1、将纯牛奶、淡奶油倒入锅中,用蛋抽搅拌均匀。

第1步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

2、加入幼砂糖,搅拌均匀。

第2步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

3、加入玉米淀粉,搅拌均匀。

第3步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

4、加入全脂乳粉,搅拌均匀。

第4步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

5、用小火加热奶锅,一边加热一边用蛋抽不停的搅拌,防止糊底,煮至浓稠,能挂在锅壁上,就可以了。

第5步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

6、将雪糕糊用过虑筛,过一遍。

第6步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

7、将雪糕糊倒入到雪糕模中,放凉后,入冰箱冷冻一夜。

第7步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

8、雪糕冻好后,我们来做脆皮,巧克力豆、椰子油加一起隔热水溶化就可以了。

第8步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

9、加入榛子碎。

第9步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

10、巧克力溶化后倒入硅胶量杯中。

第10步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

11、冻好的雪糕脱模。

第11步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

12、将雪糕放入到巧克力液中,裹上一层脆皮就可以了。

第12步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

13、制作中如有任何疑问可添加我们的微信号,来问我们。

第13步(【101烘焙坊食谱】—脆皮榛子雪糕的做法)

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