1、豆腐丝浸泡水中,泡发开;也可以用千张豆腐皮代替,切成丝;
2、放入开水锅中煮开,捞起下凉水透凉备用;
3、干辣椒剪成丝、花椒粒;我这里用的是黄飞红花生里的辣椒和花椒。生抽1勺,蚝油2勺,白糖半勺,拌匀;
4、锅中热油,炝炒辣椒和花椒。然后辣椒油浇入步骤3的酱汁中,拌匀;
5、黄瓜刨丝、放入豆腐丝。再拌入步骤4的酱汁。拌匀即可。
6、很适合夏天的一道凉拌菜,特别好吃!
7、也是很不错的下酒菜哦!
8、Yummy~