玫瑰花香木瓜粉（白凉粉版）

2020/02/15 11:31:32浏览4560 赞869 收藏328

身在海外的云南人，就是很想吃家乡味，从小就喜欢涮菜配木瓜水，还记得以前球场边卖木瓜粉的老奶奶，她做的最好吃，还有米凉虾，可惜再也吃不到了，话不多说，赶快动手做这花香四溢的木瓜粉。

食材清单

水 500克

白凉粉 20克

黑糖适量克

玫瑰花酱适量

1、白凉粉加水搅拌均匀煮至沸腾，粉和水的比例要看你买的粉而定，我买的是2.5升水兑100克粉，所以我用20克兑500克水

2、稍微放凉倒入容器冷却，冷却即成型，晶莹剔透很Q，然后放冰箱冷藏，看清楚，是冷藏不是冷冻哈。我都用小碗做容器，这样要吃一碗碗拿出来就吃方便。

3、熬糖水，黑糖兑水煮至沸腾关火冷却，倒入容器保存，放入冰箱冷藏。比例根据自己喜甜尺度来做，我一般会多放糖稍加水来熬浓稠一点，正宗应该用红糖，不过我们这边没有红糖卖，所以我用黑糖代替，红糖会比黑糖甜度高，请大家注意。

4、最后，玫瑰花酱，这是我好不容易买到的，咳咳，拿出一碗凉粉，用汤匙划一划，稍微捣碎成不规则小块状，加入适量糖水再加小半匙玫瑰花酿，美味既成。

5、最最后，如果有白芝麻，撒一点上去会更香也比较好看，然后就妥妥开吃咯！很消暑哦！

小贴士：
所有调料制作好后冷藏几个小时，这样口感更好，也可以吃常温，或者觉得不够冰，可以放冰块或碎冰茬，希望大家可以喜欢哦！