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红烧猪皮成品图

红烧猪皮

2018/10/17 09:21:57浏览1537 赞229 收藏110

红烧 红烧猪皮 猪皮 猪皮卷 烤猪皮 猪皮肉冻

女儿特别爱吃猪皮,每次都是宝宝姥姥做,再拿回家吃,总觉得身为一个母亲和身为女儿都不够尽责,所以决定自己做。从来没有卤过东西,所以还是按照平时红烧肉的做法来吧~

食材清单

猪皮 1000克
八角 2个
冰糖 6块
红烧酱油 适量
花椒 少量
香叶 2片
4片
桂皮 半块
适量
一段
白酒 少量

烹饪步骤(共5步)

1、凉水放入洗干净的猪皮大火煮开,捞出来冲干净。

第1步(红烧猪皮的做法)

2、准备好调味料,总纱布把桂皮,香叶,八角,花椒包起来系好做成调料包。

第2步(红烧猪皮的做法)

3、调料包、葱、姜和猪皮一起入水(为了口感好我放的是开水),大火烧开后转小火半小时。

第3步(红烧猪皮的做法)

4、加入冰糖,盐,料酒,红烧酱油(颜色煮出来很漂亮,而且就不用烦心老抽放多了颜色太深),中火收汁(用的铁锅,火太大,我在一旁做糕点时才发现有点粘锅了)

第4步(红烧猪皮的做法)

5、出锅喽~

第5步(红烧猪皮的做法)

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