傣味火烧辣子酱成品图

傣味火烧辣子酱

2019/02/14 19:15:24浏览1255 赞208 收藏130

这是一款通用型酱，可以拌饭吃，也可以做蘸料，狠一点的还可以当零食

食材清单

细青椒一斤

蒜 10瓣

姜 10片

酱油适量

盐适量

青花椒适量

烹饪步骤(共7步)

1、青椒切段，下锅干焙，不用油不用油不用油。

第1步(傣味火烧辣子酱的做法)

2、水汽焙干，出虎皮纹就可以出锅啦！

第2步(傣味火烧辣子酱的做法)

3、喜欢蒜味的可以多加点蒜，不喜欢的少放点，加蒜、姜末，放在捣蒜神器里拉几下，没有的可以直接剁碎，或者料理机里打一下。

第3步(傣味火烧辣子酱的做法)

4、青花椒拍一拍

第4步(傣味火烧辣子酱的做法)

5、加入少量盐和大量酱油，真的是要多放酱油。

第5步(傣味火烧辣子酱的做法)

6、放到这个状态就可以了

第6步(傣味火烧辣子酱的做法)

7、拌一撮冷饭它不香吗？

第7步(傣味火烧辣子酱的做法)

小贴士：
喜欢超辣的，可以加点小米椒进去，更够劲

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