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夏日里的美蛙鱼头锅成品图

夏日里的美蛙鱼头锅

2019/07/16 15:12:42浏览1628 赞296 收藏168

家常菜

是不是有时候突然就想吃重口味哈~
辣辣的 一身汗
吃的不要太爽哈

食材清单

鱼头 半个
牛蛙 6只
8瓣
半根
8片
花椒 20粒
干辣椒 8个
料酒 4勺
郫县豆瓣酱 2勺
淀粉 4勺
白糖 2勺
牛油块 1块
白胡椒粉 2勺

烹饪步骤(共11步)

1、鱼头洗干净后 用料酒 生抽 盐 白糖 白胡椒粉稍微腌一下 大约15分钟

第1步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

2、牛蛙也是一样 洗干净 去掉脚趾 用料酒 淀粉 盐 生抽 白胡椒粉稍微腌一下 15分钟左右

第2步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

3、葱姜蒜切成如下

第3步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

4、锅加热 放色拉油 油热后 把鱼头放下去煎

第4步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

5、煎至两面变色即可 乘出 装进准备好的炖锅中

第5步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

6、牛蛙也同样快速下锅 爆炒至七分熟呀

第6步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

7、热油 然后将葱姜蒜八角香叶白寇小茴香 辣椒壳一起下锅爆炒出香气

第7步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

8、加豆瓣酱 牛油 开水 鸡精 白糖一起煮两分钟哈

第8步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

9、把牛蛙和鱼头整齐的摆放在炖锅中 倒入刚烧的汤底

第9步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

10、就像这样 然后开大火煮开后 关火 浸泡一个小时以后 再重新开火加热就可以吃啦

第10步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

11、浸泡后 牛蛙的味道会更足呦~

第11步(夏日里的美蛙鱼头锅的做法)

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