蘑菇酱

2018/10/07 23:06:41浏览5317 赞865 收藏526

4人份 25分钟

食材清单

新鲜欧芹碎 1tbsp约4克

栗磨或者白蘑菇 120克

无盐黄油 2tbsp约28克

中筋面粉 30克

干白葡萄酒 4tbsp约59克

牛奶 300ml

1、洗好沥干的栗磨。没有就用小的白蘑菇代替。

2、把凯伍德料理机的食物处理器装上5号切厚片盘，装上料理机备用。主锅内装上whisk tool

3、把食物处理器顺时针转，出菜口指向主锅中心（position 1），把蘑菇全部切碎到主锅中。再把食物处理器顺时针转动移开。加入4克的新鲜欧芹碎，和59ml的干白葡萄酒。

4、主锅盖的帽子依然保持不盖，110度加热5分钟，速度6。

5、加入300克牛奶后以98度速度6烹煮15分钟。

6、做好了。

7、拿出搅拌器。

8、装入密封罐，可以吃几次。

9、用自带rinse功能洗个锅。

10、擦干，收工。

小贴士：
栗磨就是chestnut mushroom，网上有卖的，没买到就用button mushroom白蘑菇代替。
没有欧芹也可以用thyme百里香。