特制青椒蒜蓉酱成品图

特制青椒蒜蓉酱

2019/01/01 12:23:34浏览6928 赞1283 收藏860

晚上想吃拌面，发现没有浇头，想想家里的材料，似乎刚好可以做这道下饭酱

食材清单

洋葱 0.5个

糖 10克

大蒜 4瓣

盐 5克

料酒 2勺

酱油 2勺

蚝油 1勺

核桃 50克

二荆条辣椒 10个

烹饪步骤(共9步)

1、蒜去皮，用切蒜神器做成颗粒，不必太细腻，我因为不太喜欢颗粒感，所以弄的更碎些

第1步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

2、核桃剁碎，白芝麻一把，放入剁好的蒜蓉里，用筷子搅拌均匀

第2步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

3、二荆条洗净，放入微波炉叮一分钟，至于表皮微软，无水分残留，然后剁碎

第3步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

4、剁碎后的辣椒，好香。

第4步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

5、锅内放入菜籽油，放混合的蒜蓉和辣椒碎，五分钟左右，混合翻搅均匀

第5步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

6、洋葱入水焯一下然后剁成小丁，和翻炒的蒜蓉辣椒酱一起继续熬煮，大概5分钟左右

第6步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

7、熬制酱的同时，碗里放入生抽2勺，酱油2勺，盐1勺，蚝油1勺，黄冰糖碎1勺，混合均匀后倒入锅中。

第7步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

8、出锅，特别香~＋拌面拌饭，作为蘸水也非常合适

第8步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

9、OK，吃不了的放冰箱保存

第9步(特制青椒蒜蓉酱的做法)

小贴士：
记得带手套剁辣椒和蒜蓉，不然手会遭殃，不要问我怎么知道(>ω<)

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