樱桃酱成品图

樱桃酱

2019/01/14 12:28:35浏览4333 赞571 收藏352

酱樱桃酱樱桃自制樱桃酱樱桃小萝卜黑樱桃

又是一年樱桃季，抓住樱桃的小尾巴，做点樱桃酱吃吧，做果酱面包拌酸奶抹吐司片……，都是很好吃的！

食材清单

樱桃 2000克

白砂糖 200克

黄冰糖 200克

柠檬 2个

烹饪步骤(共17步)

1、樱桃季

第1步(樱桃酱的做法)

2、用水泡一会，洗干净

第2步(樱桃酱的做法)

3、去蒂

第3步(樱桃酱的做法)

4、去核，用小刀从中间划一圈，两个手一扭，就分开了，把核抠出来

第4步(樱桃酱的做法)

5、核肉分离，考验耐心哈

第5步(樱桃酱的做法)

6、去蒂去核干净

第6步(樱桃酱的做法)

7、倒入白糖

第7步(樱桃酱的做法)

8、拌匀，放冰箱冷藏腌制两三个小时左右

第8步(樱桃酱的做法)

9、柠檬要挤出柠檬汁

第9步(樱桃酱的做法)

10、用白糖腌制好的樱桃，倒入黄冰糖和柠檬汁

第10步(樱桃酱的做法)

11、放锅里开始炒(建议用不粘锅或者是白刚锅，砂锅都可以)，不建议用铁锅，炒出来会有点铁腥味

第11步(樱桃酱的做法)

12、大火烧开，中小火炒制，水分很大，不要着急呦，开锅了，就要不停地搅拌着，防止粘锅糊锅

第12步(樱桃酱的做法)

13、我用了大概40分钟左右的样子，炒成黏稠就可以，感觉全是果胶，馋

第13步(樱桃酱的做法)

14、颜色很美，味道很赞

第14步(樱桃酱的做法)

15、酸酸甜甜就是我

第15步(樱桃酱的做法)

16、樱桃酱吐司片

第16步(樱桃酱的做法)

17、炒好后，放入密封罐中，凉凉了以后放冷藏里，就尽快吃完，如果放冷冻里，放置一两个月是没有问题的

第17步(樱桃酱的做法)

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