葱油凉拌整鸡

2019/08/08 15:16:52浏览4528 赞568 收藏208

冰箱里啥也没有了，只有整鸡了，不想切块，因为切不动，老是煮着吃也腻了，想着吃点凉拌口味的吧。带小朋友一起吃的，所以没放辣椒️。
吃完才想起来没有拍照。

食材清单

鸡 1只

葱一把

生姜一块

花椒几粒

料酒两勺

生抽两勺

醋一勺

蒜泥一勺

1、炸葱油。葱段放在油锅里，炸到葱枯了就行，关火，捞出葱段放在碗里，锅里加一勺生抽，一点点老抽，一点糖，用余温融化糖，晃晃锅，然后把油倒在葱段碗里。

2、鸡煮好捞出来，放一会，太烫了。然后随便撕一撕，放在一个大一点的碗里，上面加几筷子炸过的葱段，两勺生抽，一勺醋，一点蒜泥，用手抓匀（带了一次性手套），尝尝，不咸加点生抽。

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