菜谱大杂烩 > 自酿青梅酒的做法
注册登陆
自酿青梅酒成品图

自酿青梅酒

2018/09/01 07:38:49浏览9173 赞1776 收藏743

日式 糖水

每年五月青梅上市,泡上一罐青梅酒,接下来的一年都能享受到这一口幸福滋味的佐餐陪伴,这是时光与自然带给我们的馈赠(为什么突然变成舌尖上的中国画风了哈哈哈)
音乐界的美食家,美食界的音乐人:)热爱中餐的海外党,中国/日本/美国多元文化家庭。不定期更新好吃的中餐与日料菜谱,欢迎收藏

食材清单

青梅 1000克
低度白酒 1500克
冰糖 750克

烹饪步骤(共6步)

1、青梅2斤,清洗干净,晾晒半天直到表面干燥

第1步(自酿青梅酒的做法)

2、日本清酒3斤,或者其他低度白酒

第2步(自酿青梅酒的做法)

3、泡酒比例是青梅:清酒:冰糖=2:3:1.5,例如我用了2斤青梅,3斤酒,1.5斤冰糖。没有冰糖可以用白糖代替。把食材放进干净的罐子里(我在日本超市买的泡梅子酒专用罐)静置于阴凉避光处,每个月记得打开盖子放一下里面的空气。等待三个月以上到一年都可以喝,时间长度不同口感会不一样

第3步(自酿青梅酒的做法)

4、这是一个月后的效果,忍不住倒了一杯先尝起来,味道已经非常好了!浓浓的梅子香,甜度可以,酒精度也不高,味道已经十分接近日本超市里卖的Choya美酒了

第4步(自酿青梅酒的做法)

5、再配上一碗日本料理,简直就是完美人生啊

第5步(自酿青梅酒的做法)

6、期待三个月以及一年后的口感,到时候再来更新(。◕ˇ∀ˇ◕)

第6步(自酿青梅酒的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全