XO酱海皇粉丝煲

2019/03/27 19:03:22浏览1692 赞306 收藏195

食材清单

鲜虾 6只

干贝 8粒

大瑶柱 2粒

粉丝 2把

姜（切末） 5克

葱（切末） 2根

蒜（切末） 5克

香菜（切末）适量

洋葱（切末） 10克

生抽适量

老抽适量

生粉 1茶匙

XO酱 1匙

蚝油适量

大地鱼粉适量

盐适量

米酒 1茶匙

1、准备好食材。

2、虾去头、去背后虾线，切丁，干贝切丁。用厨房纸把虾仁、干贝的水分吸干。

3、瑶柱蒸熟，撕成一丝一丝备用。

4、锅中放入少许油，放入大地鱼粉、蚝油炒香，加入1杯水，生抽、老抽、盐调味煮开后，放入粉丝拌开，不用盖盖煮3分钟左右。粉丝吸干锅中水分后，捞出放凉。

5、干贝、虾仁放入碗中，撒上少许盐，生粉拌匀腌制几分钟。

6、热油锅，放入干贝、虾仁煎熟备用。

7、热油锅，放入香葱，炒五成熟备用

8、热油锅，放入姜、蒜、洋葱、瑶柱丝炒香。

9、加入粉丝、干贝、虾仁、香菜、xo酱翻炒均匀。

10、取一砂锅，烧热，放入少许油、加入葱花。

11、把炒好的粉丝，倒入烧热的锅中，盖上盖子，在盖子周边淋上一茶匙米酒，关火，焖一分钟。

12、香气扑鼻、口齿留香的XO酱海皇煲做好啦！

13、有没有被吸引到？

小贴士：
没有大地鱼粉可以省略掉。