家常菜 下饭菜 小炒猪皮 猪皮 小炒 红烧猪皮 猪皮卷
1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟
2、将煮好的猪皮切条备用
3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可
小贴士:1 黄豆豉就是这个季节做的,将黄豆煮熟,发醇后加入辣椒面盐和其它调料拌匀晒干装坛的。没有豆豉的就直接炒吧!2 豆豉很咸不用再加盐了,否则没法入口了。3 也可不煮直接炒,只是我家老公小时候吃太多糖牙齿不是太好,不想让他太费劲,就煮软后再炒的。