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莲子淮山母鸡汤成品图

莲子淮山母鸡汤

2019/06/09 13:14:22浏览5088 赞559 收藏383

汤类 家常菜

网购的淮山特别好,就是每次去皮都倍受伤害。为了吃,忍了,认了。鲍鱼可以不放,只是炖菜的时候正好再煮鲍鱼,就随手丢了几个鸡汤里。

食材清单

母鸡 鸡翅鸡爪鸡头
淮山药 1根
莲子 2把
鲍鱼 3个
茯苓 小许
葱花 小许
食盐 2克

烹饪步骤(共18步)

1、母鸡洗净,把油去掉。

第1步(莲子淮山母鸡汤的做法)

2、鸡块焯水的时候取莲子洗净。

第2步(莲子淮山母鸡汤的做法)

3、斩块,取部分冷水下锅。

第3步(莲子淮山母鸡汤的做法)

4、取茯苓。

第4步(莲子淮山母鸡汤的做法)

5、洗净后跟莲子放一起。

第5步(莲子淮山母鸡汤的做法)

6、砂锅放纯净水,放莲子和茯苓。

第6步(莲子淮山母鸡汤的做法)

7、焯水过的鸡块放锅里。

第7步(莲子淮山母鸡汤的做法)

8、煮的鲍鱼。

第8步(莲子淮山母鸡汤的做法)

9、取几个。

第9步(莲子淮山母鸡汤的做法)

10、放鸡汤里。

第10步(莲子淮山母鸡汤的做法)

11、大火烧开后煮40分钟。

第11步(莲子淮山母鸡汤的做法)

12、淮山去皮洗净切段。

第12步(莲子淮山母鸡汤的做法)

13、放鸡汤里。

第13步(莲子淮山母鸡汤的做法)

14、放食盐煮20分钟。

第14步(莲子淮山母鸡汤的做法)

15、切葱花。

第15步(莲子淮山母鸡汤的做法)

16、煮好的鸡汤。

第16步(莲子淮山母鸡汤的做法)

17、装盘,撒葱花即可。

第17步(莲子淮山母鸡汤的做法)

18、成品。

第18步(莲子淮山母鸡汤的做法)

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