简单甜糯的土豆炖鸡翅

2019/01/16 19:35:05浏览5944 赞642 收藏257

鸡翅搭配软糯的土豆，做法有很多种，今天我做了红烧款。使用冰糖增加了甜味和色泽，不喜欢甜味的，可以不添加冰糖。一起做起来吧！

食材清单

鸡翅 6个

小土豆 2个

冰糖 6颗

老抽适量

味达美适量

盐适量

1、食材准备，土豆切块，并用水冲洗一次。

2、鸡翅改刀，并用倒入适量料酒浸泡。

3、鸡翅焯水，去掉杂质。

4、鸡翅捞出，加入葱姜料酒腌制一会。

5、锅底留油，放入冰糖，炒制糖色。冰糖添加量根据个人口味，也可以不加。

6、放入鸡翅，煎制两面金黄。

7、加入葱姜。

8、加入土豆和水，并添加适量老抽和味达美。

9、大火烧开，小火收汁，可以根据自己口味，添加适当的盐。

10、出锅。

小贴士：
鸡翅焯水一定要凉水下锅，热水下锅会影响肉质的口感，还会残留生硬味道。
焯水时间不宜过长，否则肉质会过硬。焯水过后可用凉水冲洗一下，口感会更紧弹。