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辣炒皮皮虾成品图

辣炒皮皮虾

2019/12/31 10:11:13浏览9956 赞1335 收藏705

热菜 家常菜 午餐 晚餐

皮皮虾皮薄比较容易熟,所以加热的时候不要太长,炒久了皮皮虾的肉质就会受影响,看这盘辣炒皮皮虾,鲜辣够味,再喝点小酒,享受一下美好的周末时光啊。

食材清单

皮皮虾 300克
少许
辣味黄豆酱 25克
适量
红绿辣椒 20克
适量

烹饪步骤(共7步)

1、皮皮虾清洗干净,洗皮皮虾的时候注意别被伤到了,皮皮虾一卷一伸很容易被弹伤,所以一般用筷子夹住在水里摇晃清洗就可以了,再切成三段。

第1步(辣炒皮皮虾的做法)

2、葱切段,姜切片,红绿辣椒切片备用。

第2步(辣炒皮皮虾的做法)

3、葱姜爆香,再放入美味黄豆酱翻炒出香味。

第3步(辣炒皮皮虾的做法)

4、接着放入皮皮虾翻炒。

第4步(辣炒皮皮虾的做法)

5、炒均匀以后加入少许的清水,在锅底有一层水就好,千万别加多了,不然味道不够好哦。

第5步(辣炒皮皮虾的做法)

6、翻炒均匀后盖上盖上焖3分钟左右,皮皮虾全部变色了,这个时候的皮皮虾就已经熟了。

第6步(辣炒皮皮虾的做法)

7、接着打开盖子,加入红绿辣椒翻炒均匀就可以关火出锅了,不要炒很久哦。

第7步(辣炒皮皮虾的做法)

小贴士:
1.皮皮虾要买活的,这样肉质才紧实,味道也更鲜美,清洗的时候要注意安全,别被弹伤了。
2.皮皮虾皮比较薄,很容易熟,所以焖的时间不要过长,大火3分钟左右就可以了。

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