牛肉烧凉粉成品图

牛肉烧凉粉

2018/09/21 18:53:17浏览9148 赞1386 收藏525

牛肉烧凉粉，第一次突发奇想做来尝尝。软滑细嫩的凉粉，搭配醇香浓郁的五香牛肉粒，辣辣的蒜香味道，唇齿之间，有种很奇妙的感觉。呵呵，想象一下和老爸对饮的场景吧。抿一口小酒，夹一粒牛肉，舀上一勺子凉粉入口。那滑嫩的凉粉刺溜一下子，追随着酒香先入了喉咙；舌尖上留下来不及下肚的牛肉，慢慢的咀嚼，末了，再补上一口酒，那叫一个心满意足哦。

食材清单

五香卤牛肉 380克

凉粉 500克

油 15克

盐 1.5克

生抽 5克

老抽 3克

蒜瓣 20克

香菜 2根

干红椒 10克

牛肉高汤 200ML

烹饪步骤(共14步)

1、准备好牛肉和凉粉。

第1步(牛肉烧凉粉的做法)

2、牛肉、凉粉、蒜瓣、香菜分别切好备用。

第2步(牛肉烧凉粉的做法)

3、干红椒剪成丝状。

第3步(牛肉烧凉粉的做法)

4、锅中油热，爆香蒜瓣。

第4步(牛肉烧凉粉的做法)

5、加入干红椒，炒出辣味。

第5步(牛肉烧凉粉的做法)

6、倒入牛肉粒。

第6步(牛肉烧凉粉的做法)

7、翻炒均匀。

第7步(牛肉烧凉粉的做法)

8、加入一碗牛肉高汤，焖煮5分钟。

第8步(牛肉烧凉粉的做法)

9、淋入老抽。

第9步(牛肉烧凉粉的做法)

10、加入适量盐，煮5分钟。

第10步(牛肉烧凉粉的做法)

11、倒入凉粉，簸匀。

第11步(牛肉烧凉粉的做法)

12、淋入生抽，簸匀。

第12步(牛肉烧凉粉的做法)

13、加入香菜，簸匀。

第13步(牛肉烧凉粉的做法)

14、烧好的牛肉凉粉盛入碗中即可食用。

第14步(牛肉烧凉粉的做法)

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