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到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾成品图

到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾

2020/03/12 09:56:06浏览7582 赞778 收藏476

龙虾的个头比较大,所以它的清洗与处理很重要。下面详细的介绍了龙虾如何处理的方法,龙虾含有丰富的钙,磷,钾,蛋白质,营养价值很高。清蒸能够很好的保护它本身的营养,味道也非常的鲜美嫩滑。这是一道老少皆宜的菜肴。

食材清单

大龙虾 500克
生姜 一块
大蒜 三四瓣
料酒 一勺
生抽 一勺
食盐(可不加) 少许
芝麻油 几滴

烹饪步骤(共16步)

1、大龙虾买回来用刷子将前后刷洗干净。

第1步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

2、用刀尖从大龙虾的头部刺入。

第2步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

3、这样龙虾的头尾就可以分开了。

第3步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

4、用剪刀将龙虾的壳与肉分离。

第4步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

5、将龙虾线取出来。

第5步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

6、清理龙虾的头部。

第6步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

7、将头部所有的异物取出来。

第7步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

8、用剪刀将虾腮剪下来。

第8步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

9、处理完毕后的大龙虾。

第9步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

10、姜切丝,大蒜切碎。

第10步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

11、将龙虾的尾部肉放回去,均匀的撒上姜蒜。

第11步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

12、淋上一勺料酒。

第12步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

13、加少许生抽提鲜。

第13步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

14、滴几滴芝麻油。腌制15分钟。

第14步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

15、水开以后,上锅隔水蒸15分钟。关火以后闷五分钟。

第15步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

16、出锅摆盘。周围用胡萝卜做了装饰爱心。

第16步(到饭店去吃老贵了,蒜蓉淸蒸大龙虾的做法)

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