相信大多数朋友对羊肉是非常喜爱的,但是该如何炖羊肉呢?今天我就来教大家一招,首先咱们要知道白萝卜和羊肉可是绝配呀,白萝卜羊肉汤炖出来的白萝卜非常软烂清香,而羊肉也是非常鲜嫩,其汤汁更是甘甜清香,让人吃完能够念念不忘。
1、首先将羊肉用水洗干净,之后将其切成厚度为四厘米左右的方块状。
2、将羊肉放入清水里面浸泡一百二十分钟左右,把羊肉的血水跑出来,期间可以多换几次清水。
3、将白萝卜先切两大片出来,剩下的切成四厘米左右的块状,切三片生姜,两段大葱。
4、起锅烧水,将羊肉放进锅中,再加入一勺米醋,花椒和两片白萝卜。
5、大火将其烧开,捞去浮沫,煮至五分钟不再出沫即可。
6、将焯好水的羊肉乘出备用。
7、打开电饭锅,加入适量的热水,再把羊肉,姜片,葱段放进锅中,加入适量的料酒,炖煮一百二十分钟左右。
8、在煮至九十分钟的时候,把白萝卜放进锅中一起炖煮。
9、在剩十分钟的时候,加入适量的胡椒粉和盐进行调味,再加入枸杞。时间到即可出锅。这样一道美味的炖羊肉就做好啦。