糖醋里脊

2019/06/03 07:37:17浏览5254 赞775 收藏381

糖醋里脊是一道非常受女士和孩子喜欢的菜，酸甜可口，外酥里嫩。其实非常容易做，在家也可以做出饭店的味道。

食材清单

猪里脊 300克

番茄酱 3大勺

白糖 3勺

白醋 3勺

盐 5克

鸡精 2克

玉米淀粉适量

清水半碗

1、里脊肉三厘米长的小块，加一勺料酒，2克盐，抓匀腌制15 分钟。

2、番茄酱三大勺，白醋3勺，白糖3勺，盐3克，鸡精2克，玉米淀粉1勺，清水半碗，搅匀。

3、腌好的里脊肉再加一点水，放两大勺玉米淀粉抓匀挂浆。入锅炸之前再蘸上一层干的玉米淀粉。

4、油温六成热下锅，炸三分钟捞出。油温再次升高，复炸两分钟出锅。

5、炸完就是这个样子。

6、锅内放少许油，倒入刚才调好的料汁，小火不停搅拌，待如图出现气泡。

7、倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀马上出锅。

8、糖醋里脊就做好了。

小贴士：
1.里脊挂浆后一定要再蘸一层干玉米淀粉再炸。2.糖和醋比例是1:1，具体多少量根据肉的量来，比例是不变的。3.一定要复炸才会脆。4. 不要加鸡蛋炸，否则怎么炸都不脆。