天气一天天的热,胃口一天天的差,今儿就做个绿豆蒸糕,避暑顺便找回胃口~
1、两个鸡蛋,白糖和酵母搅拌好。鸡蛋如果是刚从冰箱拿出来的话回温一下或加一点温水后加酵母,太凉会影响酵母发酵。
2、分次加入面粉到这种稠湖样,盖上保鲜膜发酵一个小时。
3、一个小时后里面很多气孔就好了,搅拌一下排气。
4、这是前一天晚上泡一晚上的绿豆,煤气蒸屉上蒸半小时的绿豆,放凉后加两勺木糖醇即可。
5、把拌好的绿豆加到稠湖里面搅拌好。另找一个盆,先刷一层薄油待会好脱模。然后把稠湖倒进去,振两下后上面放几颗蔓越莓和黑芝麻点缀一下。
6、热水上锅蒸20分钟,关火再闷五分钟后出锅即可。
7、放凉,脱模,切开,里面满满绿豆,爽