菜谱大杂烩 > 鲜嫩多汁的蒜子烧牛肉的做法
注册登陆
鲜嫩多汁的蒜子烧牛肉成品图

鲜嫩多汁的蒜子烧牛肉

2020/05/09 08:25:51浏览6984 赞748 收藏335

朋友在朋友圈发了个食谱,做了一下调整。

食材清单

牛肉 400克
2头
黑胡椒碎 1勺
白酒 3勺
生抽 4勺
老抽 1勺
淀粉 2勺
蚝油 2勺
鸡蛋清 一只蛋的蛋清
白糖 2勺

烹饪步骤(共5步)

1、选择牛里脊或者外脊,我喜欢外脊,因为有点肥肉香,牛肉切小块

第1步(鲜嫩多汁的蒜子烧牛肉的做法)

2、把三勺白酒,4勺生抽,1勺老抽,1勺黑胡椒粉,2勺糖放入牛肉里,抓匀放置20分钟,再做一个淀粉糊:2勺淀粉,4勺油,一个鸡蛋的鸡蛋清抓匀,把淀粉糊倒入腌好的牛肉里,抓匀腌制至少2个小时,方便入味

第2步(鲜嫩多汁的蒜子烧牛肉的做法)

3、锅里放入油,油量以到蒜瓣一半为好,小火把蒜炸至金黄色捞出。

第3步(鲜嫩多汁的蒜子烧牛肉的做法)

4、用炸蒜的油用中大火把腌好的牛肉滑炒一下捞出。

第4步(鲜嫩多汁的蒜子烧牛肉的做法)

5、另起锅放入15克黄油,小火化开黄油后,倒入炸好的蒜和牛肉翻炒,倒入2少耗油,翻炒2分钟左右出锅,出锅后撒点黑胡椒碎。

第5步(鲜嫩多汁的蒜子烧牛肉的做法)

小贴士:
1.大蒜如果很小就用3头
2.滑炒牛肉时一定用中大火,为了锁住牛肉里的水份

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全