糖醋里脊

2019/01/10 12:30:33浏览6188 赞756 收藏490

糖醋里脊，小朋友的最爱，自从有了小朋友做菜都会优先考虑小朋友的口味。糖醋里脊好吃，但是步骤有些复杂，因此记录下来，免得下次会忘记。

食材清单

猪里脊克

淀粉勺

面粉克

鸡蛋个

盐克

料酒勺

番茄酱勺

糖克

白芝麻克

1、猪里脊切成条放入碗中。加入盐，料酒，蛋清。搅拌均匀。再加入淀粉，面粉继续搅拌。直至肉挂上面糊。

2、油温六成热，下猪里脊炸熟。找根筷子放在锅中，筷子周围起泡即可，切记油温不可过高，因为一会儿还要复炸一遍。

3、油温升高。复炸一遍，炸至金黄色捞出。

4、碗中加入番茄酱，糖，水，调成酱汁儿。

5、锅中留底油，放蒜炝锅，（不喜欢蒜的也可以不放）倒入酱汁儿熬至冒泡浓稠

6、下炸好的猪里脊翻炒均匀。

7、最后装盘撒上白芝麻。完成了。

小贴士：
挂面胡时不要太干，也不要太稀。以图片上的状态作为参考。
控制好油温，第一遍油温不要太高，因为还要复炸一遍，避免炸糊。