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蒜香脆皮炸鸡翅成品图

蒜香脆皮炸鸡翅

2019/01/28 10:46:41浏览7256 赞1093 收藏372

蒜香

食材清单

鸡翅 16个(约550克)
4瓣(小瓣6-8瓣)
1小块
白胡椒粉 0.6克
料酒 20克
生抽 20克
白糖 少许
3克
香叶 2片
花椒 一小撮
蚝油 10克
面粉、淀粉 各30克

烹饪步骤(共10步)

1、鸡翅洗净沥干水分,再用厨房纸吸干表面

第1步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

2、每个鸡翅都用牙签扎洞便于入味,也可以用到在表面划几刀

第2步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

3、放入蒜末、姜片

第3步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

4、放入白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐、香叶、花椒、耗油

第4步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

5、拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏3-4小时,时间越久越入味

第5步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

6、30克面粉+30克淀粉混合均匀

第6步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

7、腌制好的鸡翅均匀裹上干粉

第7步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

8、中小火放入鸡翅炸7、8分钟

第8步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

9、表皮金黄捞出沥干

第9步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

10、油温调高倒入炸好的鸡翅二次复炸,好啦,开始享用吧,小朋友说比KFC的好吃

第10步(蒜香脆皮炸鸡翅的做法)

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