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老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!成品图

老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!

2019/09/13 10:34:06浏览2406 赞422 收藏183

快手菜

好好吃饭,好好生活。

食材清单

嫩豆腐 1块
老豆腐 1块
鹌鹑蛋 8个
韭菜 1小把
玉米淀粉 8勺
小青柠 1个
小红辣椒 1个
半根
蒜头 1瓣
生抽 1勺
香油 1勺
白芝麻 5分之一勺

烹饪步骤(共11步)

1、准备食材。超市的鹌鹑蛋正好搞活动,所以就用鹌鹑蛋替代了鸡蛋。味道也极好!

第1步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

2、将韭菜切碎放入鹌鹑蛋里,搅拌。

第2步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

3、嫩豆腐和老豆腐都切小块。这次主要就是想试试看,煎豆腐用哪种味道更好?

第3步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

4、将豆腐沾上面粉,突然发现裹面粉是个技术活,因为弄得不好真的就会厚薄不均匀。

第4步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

5、再将裹好的豆腐沾上蛋液。

第5步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

6、热锅,倒入一点油,将豆腐放入锅内。煎至金黄色。

第6步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

7、面粉没有裹好的后果。

第7步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

8、煎豆腐的过程,可以准备调料。不喜欢蒜头的可以不加,但我觉得蒜头是灵魂哈哈~

第8步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

9、调好的酱汁。撒上白芝麻!香得哟~

第9步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

10、出锅。

第10步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

11、一顿简单的午餐。生活就是如此简单。

第11步(老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法)

小贴士:
1.总结:嫩豆腐味道更好!两种豆腐外表煎得很脆但里面嫩豆腐的口感更好吃。
2.嫩豆腐在裹面粉沾蛋液的过程注意力度,比较容易会夹坏。
3.不喜欢韭菜的小伙伴可以换成葱花。
4.不单独弄酱汁的,可以在蛋液里面加入盐和胡椒粉,那么豆腐也会有味道。但可能没有那么美好咯。

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