面粉过筛,煮好的牛奶过滤,酱汁过滤。虽然多洗几个碗但同样的酱汁注重细节就会与众不同口感更顺滑,柔和
1、干桂花用一点水泡一下
2、锅中加入牛奶,洋葱丝,香叶,丁香煮开后,小火煮5分钟
3、煮好的牛奶过滤干净
4、另一锅加入桂花,黄油小火
5、慢慢小伙化开黄油
6、分几次加入面粉小火炒5—6分钟
7、面粉分4—5次加入前后搅拌小火
8、小火煮成糊状此时加入奶油
9、慢煮15—20分钟期间不停搅拌防止底部粘锅
10、白汁马上过滤
11、用黄油涂抹表面防止干裂
12、冷却后分袋入冷藏保存,吃的时候取出小火加热调味