海绵蛋糕成品图

海绵蛋糕

2020/05/02 10:02:11浏览9168 赞1120 收藏440

蛋糕粉上的配方

食材清单

鸡蛋 4个

牛奶 30克

低筋面粉 130克

细砂糖 30克

盐二分之一小勺

烹饪步骤(共7步)

1、八寸海绵蛋糕为例，材料为130克低筋小麦粉。30克，色拉油四个全蛋，盐1/2小勺，鲜奶30克，糖30颗克。

第1步(海绵蛋糕的做法)

2、挨个称好。

第2步(海绵蛋糕的做法)

3、将细砂糖和蛋加热到40°。

第3步(海绵蛋糕的做法)

4、将蛋和细砂糖加热40°后用电动打蛋器中速打发至蛋液转白。

第4步(海绵蛋糕的做法)

5、分两次筛入低筋小麦粉并搅拌均匀。

第5步(海绵蛋糕的做法)

6、盐，色拉油，鲜奶搅拌均匀，倒入混合物。

第6步(海绵蛋糕的做法)

7、烤箱预热。上下层180°烤20分钟。然后盖上一层锡箔，再烤20分钟。

第7步(海绵蛋糕的做法)

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