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饺子篇~三文鱼三鲜饺子成品图

饺子篇~三文鱼三鲜饺子

2020/02/14 21:55:13浏览4548 赞840 收藏349

饺子

喜欢鱼馅水饺,翻冰箱发现家里屯了不少三文鱼,突发奇想今天包个三文鱼水饺,好吃到让我惊艳!

食材清单

三文鱼 500克
猪肉 150克
韭菜 250克
虾仁 6个
生抽 3勺
5克
蚝油 2勺
十三香 1勺
葱姜末 15克
鸡蛋 1个
鸡精 1勺
面粉 450克

烹饪步骤(共5步)

1、将三文鱼肉剁碎(去皮),猪肉剁成肉末,虾仁挑出虾线剁成虾糜备用!碗中放入葱姜、15粒花椒,开水冲泡晾凉!

第1步(饺子篇~三文鱼三鲜饺子的做法)

2、馅料混合,加入盐、蚝油、生抽、料酒、十三香、葱姜末、1勺鸡精用烧开的热油烹一下,少许胡椒粉再加一个鸡蛋搅拌均匀,加入半碗花椒水让馅料更细腻(灵魂)),韭菜洗净晾干,切成小丁包之前放入馅料中拌匀!

第2步(饺子篇~三文鱼三鲜饺子的做法)

3、面粉加入1勺盐,加入适量清水活成光滑面团盖保鲜膜醒半小时!

第3步(饺子篇~三文鱼三鲜饺子的做法)

4、面团揉好分成等份剂子,擀饼包入馅料,捏成喜欢的饺子形状!

第4步(饺子篇~三文鱼三鲜饺子的做法)

5、锅中放水加入2克盐烧开,下入包好的饺子,待饺子浮起捞出即可!

第5步(饺子篇~三文鱼三鲜饺子的做法)

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