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糖醋排骨之吮骨系列成品图

糖醋排骨之吮骨系列

2019/08/16 12:53:03浏览5189 赞708 收藏318

糖醋 家常菜 酸甜

糖醋排骨,
每个人都有自己追求的那份口感。
吃完排骨上的肉,
吸吮下骨头的味儿,
特别有小时候难得吃肉的感觉。

食材清单

排骨 500-550克
生姜 20克
花椒 2-3克
生抽 20克
红烧酱油 15克
冰糖 50克
50克
料酒 10克
100-120克
白芝麻 适量

烹饪步骤(共7步)

1、10克生姜、花椒、排骨、600克水,找到烹饪师,7分钟/1a/140度,焯水

第1步(糖醋排骨之吮骨系列的做法)

2、此处喜欢50度洗肉的朋友们,可以选择5分钟/速度0/50度清洗,个人比较爱焯水。

第2步(糖醋排骨之吮骨系列的做法)

3、过冷水,沥干。

第3步(糖醋排骨之吮骨系列的做法)

4、肉入主锅,所有料放入。

第4步(糖醋排骨之吮骨系列的做法)

5、依旧找到烹饪师,35分钟/1a/120度。不喜欢酥烂的朋友们,可以改成25-28分钟。

第5步(糖醋排骨之吮骨系列的做法)

6、小盖子可以最后5分钟根据收汁情况拿开。

第6步(糖醋排骨之吮骨系列的做法)

7、吮骨系列,小学生吃了将近一斤。

第7步(糖醋排骨之吮骨系列的做法)

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