中西结合完美产物～油泼意面

2019/04/16 08:41:33浏览2756 赞443 收藏286

意面我家常吃，因为比较简单省事，娃们也都喜欢。但是免不了有时候想换换口味，或者有不爱吃西餐的小朋友来家里做客，我就做这个改良的油泼意面，被四川朋友称为：在西餐里吃出了重庆小面的风味

食材清单

肉酱材料

肉馅 500g

西红柿 2个

白洋葱 1个

葱

姜

蒜 3瓣

橄榄油

其他食材

西蓝花（蔬菜可随意，任何绿叶子菜，豆芽，都可以）

芹菜

油菜

小葱

大蒜一头

1、肉馅可以用牛肉，猪肉，或者加入一些鸡肉馅，先用橄榄油拌匀

2、热油，加入葱花，蒜瓣，擦点姜末炒香。加入切成小块的洋葱，炒软。

3、加入肉馅，炒至变色

4、加入料酒，五香粉，酱油，两勺盐tsp

5、加入切成小块的西红柿，搅拌好后盖锅盖，小火炖熟

6、水烧开，把蔬菜放入水中抄熟，大约两分钟。水中加入两勺盐。拿一个大煮锅，把蔬菜铺底。

7、烧水，水中放少许橄榄油，煮意面。水中加入2-3小勺盐。通常意面煮十分钟左右，熟透但不要太软烂。滤掉面里的水，加入刚才放好蔬菜的锅里。

8、肉馅铺在面上

9、铺上小葱花，蒜泥。如果吃辣就放上辣椒粉，不吃辣可省略。

10、油烧热，泼在葱蒜辣椒粉上，然后盖上锅盖焖一会。

11、调味，根据自己喜好放入酱油，香醋，花椒油。然后拌匀即可。

12、装到碗里后可以撒一些parmensen奶酪碎，还可以加些松露蘑菇