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魔芋粉自制魔芋成品图

魔芋粉自制魔芋

2020/04/06 09:31:48浏览7249 赞901 收藏573

减肥 主食

下厨房的方子普遍偏软 我喜欢吃硬的

食材清单

魔芋粉 2汤勺(普通不锈钢汤勺)约50克
1000克
食用纯碱 6克
开水 100克

烹饪步骤(共8步)

1、水烧至温热 加入魔芋粉拌匀

第1步(魔芋粉自制魔芋的做法)

2、边加热边搅拌 魔芋粉会在一定时间后突然变得浓稠 这个过程很神奇的 从汤水变成面糊只在一瞬间

第2步(魔芋粉自制魔芋的做法)

3、继续中小火加热搅拌直到达到图中的状态

第3步(魔芋粉自制魔芋的做法)

4、开水将食用碱冲化 加入上一步的魔芋糊中 搅拌均匀

第4步(魔芋粉自制魔芋的做法)

5、边煮边搅拌至浓稠状态

第5步(魔芋粉自制魔芋的做法)

6、倒入模具中 加盖冷却

第6步(魔芋粉自制魔芋的做法)

7、倒出来 切成方块 用水煮一下进一步硬化

第7步(魔芋粉自制魔芋的做法)

8、当然了 你也可以将其切成想要的形状然后再煮 此时的魔芋应该是软而不断的

第8步(魔芋粉自制魔芋的做法)

小贴士:
前期可以用中大火 魔芋汤变成魔芋糊后改用中小火
一定要魔芋糊特别浓稠后才能下碱
魔芋当天吃不完的 泡在水中放在冷藏柜里 每天早上拿出来煮一下 直到吃完

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